Что необходимо:
# 8 яиц
# 1 ч. литр.. сухих дрожжей
# 1 ч. литр.. сахара
# 1 стакан теплой воды
# 500 грам муки
# 600 грам сыра сулугуни
# 3 ст. литр.. сливочного масла
# 1 ст. литр.. растительного масла
# соль по вкусу

Что делать:

1. В замесочное блюдо влить теплую воду. Вбить 1 яичко, добавить соль и сахар, всыпать просеянную пытку, потом - дрожжи. Кропотливо перемешать. Вымесить гладкое упругое тесто. Накрыть и бросить в теплом месте на 1 ч. Размер теста за это время обязан возрости вдвое. Тесто обмять и бросить ещё на 30 мин.
2. Приготовить начинку. Сыр натереть на большой терке, добавить 2 яичка. Ежели сулугуни не чрезвычайно соленый, добавить немножко соли. Кропотливо перемешать.
3. Тесто еще разов обмять и поделить на 5 одинаковых долей. Каждую раскатать скалкой, придав пластам форму великого овала
4. На каждый овал выложить одинаковое количество внутренности, оставляя незанятыми края шириной 3–4 сантим.. Разровнять поверхность.
5. Завернуть края теста вверх так, чтоб вышли "лодочки". Смазать хачапури яичком.
6. Разогреть духовку до 200°С. Поместить хачапури на смазанный маслом противень и выпекать 30 мин. Переставить противень с хачапури на стол, вбить в середину каждого по 1 яичку и возвращать в духовку. Как лишь белок посветлеет, достать пироги. Подавать горячими, положив сверху по куску сливочного масла.

-У юных суицид - мольба о поддержки, у стариков - лишь мольба о погибели.(Антоний Кэмпиньский)

-Война - это по большей доли каталог грубых ошибок.(Уинстон Черчилль)