Ингредиенты для приготовления шурпы:- На кастрюлю шурпы(размер – 5 л.):
- Баранина(нежирная)– 1,5-2 кг.
- Эстрагон(по вкусу)
- Петрушка(по вкусу)
- Лук(репчатый)– 2 шт.
- Морковь(большая)– 1 шт.
- Перец(сладостный)– 3 шт.
- Картофель – 2 шт.
- Чеснок – 1 шт.
- Перец(темный горошек)– 12 шт.
- Помидоры – 2-3 шт.
Метод приготовления шурпы:Бульон варим по всем правилам приблизительно 1.30 часа, солью, с перцем снимая пену.
Лук порежем маленькими кубиками. Морковь, перец сладостный и картофель нарежем узкой соломкой, с томатов снимем шкурку и порежем дольками.
Добавим в бульон приготовленный лук и варим еще 15 минут, добавим морковь, еще через 10 минут - перец и помидоры, эстрагон и базилик кидаем веточками. Картофель и чеснок(мелко нарежем), петрушку(мелко порезанную)кидаем в бульон. Все это варим 10 минут и выключаем. Даем шурпе настояться и подаем на стол. Веточки эстрагона и базилика по желанию можнож удалить из шурпы.
Приятного аппетита 
-Война была бы пикником, ежели бы не вши и дизентерия.(Маргарет Митчелл)
Навигация
