Жженку готовят на великую компанию и непременно в пребывании гостей. Перед тем как поджечь сахар, для большей зрелищности стоит погасить свет.

Скорость приготовления:
15 минут

Что необходимо:
( на 15–20 порций)
2 кг кускового сахара
0,5 литр. рома
1 стакан коньяка
300 грам фиников без косточек
300 грам чернослива без косточек
200 грам изюма без косточек
600 грам цукатов
200 грам свежего либо консервированного ананаса
1 литр. горячего сильного чая
2 литр. красноватого сухого вина
1 лимон
2 апельсина
8 бутонов гвоздики
4 горошины душистого перца
2 палочки корицы


Что делать:
Финики, чернослив и изюм помыть, сложить в миску, залить крутым кипяточком и бросить на 10 мин., потом отбросить плоды на дуршлаг.
Порезать все маленькими кусками. Сложить плоды в великую кастрюлю.
Лимон и апельсины порезать кружками, в один кружок апельсина воткнуть бутоны гвоздики, положить в маленькую кастрюлю, добавить корицу и душистый перец. Влить полстакана воды и довести до кипения. Накрыть крышкой и бросить на 15 мин.
Вино прогреть, не доводя до кипения. Влить цитрусовый отвар со приправами, прогревать еще 2 мин. Снять глинтвейн с огня.
Сахар пропитать ромом и коньяком. На кастрюлю с плодами поместить сетку. Сверху уложить пропитанный алкоголем сахар, поджечь и отдать вполне прогореть.
Заварить сильный чай, процедить и добавить в кастрюлю с плодами, туда же влить глинтвейн. Превосходно размешать и совместно с плодами разлить по стаканам.

-Самоубийца: людей, погибший при попытке бегства от себя самого.(Веслав Брудзиньский)

-Как бы плохо мужчины не мыслили о женщинах, неважно какая дама мыслит о их еще ужаснее.(Никола Шамфор)