Ингредиенты
Куриное филе — 400 грам.
Сливочное масло — 150 грам.
Яичко — 1 шт.
Сухари — 100 грам.
Масло подсолнечное — для жарки
Соль — по вкусу

Приготовление(уникальный рецепт)
Обмываем куриную тушку, снимаем шкурку с филейной доли, вырезаем великий кусочек(с косточкой)и наименьший кусочек филе, вычищаем его от пленок и сухожилий и слегка отбиваем, чтоб вышел одинаковый по толщине шар. На середину большего кусочка филе кладем кусочек прохладного сливочного масла, накрываем его наименьшим кусочком, сворачиваем края большего филе, чтоб все масло было покрыто мясом. Придаем котлете грушеподобную форму, солим, окунаем во взбитое яичко, дважды обваливаем в сухарях и жарим в великом количестве жира(фритюре!) 3-4 минутки, а опосля кладем в духовку на 2-3 минутки.

2й способ

Разделять от великого филе маленькое(оно с внутренней стороны). Расстелить на разделочной дощечке пищевую пленку. Положить на расстоянии друг от друга великое и маленькое филе, накрыть вторым кусочком пленки и щепетильно отбить, что бы вышли великий и малый круг. Снять верхнюю пленку. На середину большего кусочка филе кладем кусочек прохладного сливочного масла, накрываем его наименьшим кусочком, солим и сворачиваем края большего филе, чтоб все масло было покрыто мясом. Придаем котлете грушеподобную форму, обмотать пленкой, что бы оно не утрачивало форму и положить в холодильник на 2 часа. Вытащить полуфабрикат из холодильника, щепетильно снять пленку. Взбить яичка. Окунуть котлету во взбитое яичко, обвалять в сухарях, еще разов окунуть в яичко и еще разов обвалять в сухарях. Поджарить в великом количестве масла(можнож во фритюре!) по 3-4 минутки с каждой стороны(смотрите, что бы не подгорело), а опосля кладем на противень и отправляем в духовку еще на 2-3 минутки.

-Погибель мы видим спереди; а великая часть ее у нас за плечами, - ведь сколько лет жизни минуло, все принадлежит погибели.(Сенека)