Ингредиенты на окорочка фаршированные грибами:

• 2 куриных окорочка
• 150 гр грибов(3-4 средних шампиньона)
• 1 луковица
• 100 гр сливочного масла
• соль и специи по вкусу
• 3 ст ложки подсолнечного масла
• 2 ст ложки муки
• 50 мл воды

Приготовление окорочков фаршированных грибами:
Куриные окорочка идет предварительно приготовить.
Т.е. отрезать хребты – обязаны остаться лишь 2 косточки. Опосля этого снимаем шкуру до тех пор, пока она снимается. Самое основное – это ее не разорвать.




В месте, где мясо кончается - кость обрубаем. Таковым образом, выходит конвертик из кожи, у основания которого косточка. Эти “конвертики” мы будем фаршировать. Займемся приготовлением фарша.
С отрубленной доли окорочка снимаем мясо и нарезаем его как можнож наименьшими кусками.



Раздельно луковицу нарезаем маленькими кубиками, а грибы кубиками по больше и пережариваем все совместно в подсолнечном масле под крышкой в течение 5-7 минут.



В нарезанное куриное мясо прибавляем пассированные грибы с луком и все размешиваем. Получившийся фарш идет посолить и добавить специи по вкусу. Сюда же идет добавить и сливочное масло, порезанное маленькими кубиками.
Получившимся фаршем фаршируем наши “конвертики”.

Раздельно идет приготовить пресное тесто из пытки, воды. Чтоб тесто было пластичным - вымешиваем его и ставим в прохладное место на 15-20 минут.



Тесто идет раскатать в виде прямоугольника(чем прямоугольник длиннее, тем лучше)шириной 2-3 мм и разрезать его вдоль на полосы шириной 2,5-3 сантим..



Этими полосами обкручиваем наши ножки и ставим в разогретую духовку(170-180 градусов)на 20 минут.



Источник: