Ингредиенты на свинину по-гречески:

• 1,5-1,7 кг мяса молочного поросенка(можнож заменить свининой)
• 5 зубчиков чеснока
• 4 кисло-сладких яблока среднего размера
• 2 апельсина
• 150 гр сливочного масла
• 1 великий помидор
• зелень петрушки
• 1 ч ложка соли
• 0,5 ч ложки тимьяна
• щепотка молотого кориандра и лаврового листа

Рецепт приготовления поросенка по-гречески:

При приготовлении блюд из молочного поросенка есть одна необыкновенность – мясо надобно как идет вымачивать в прохладной воде 3-4 часа.



Вымоченное мясо идет мариновать 3 часа.
Готовим маринад: 3 яблока идет очистить от кожуры и натереть на терке(как для драников). В натертые яблоки добавить: сок 2-ух апельсинов, выдавить 5 зубков чеснока, соль и перец, молотые кориандр, тимьян и лавровый лист.



В маринованном мясе по истечении 3 часов ножиком делаем разрезы и начиняем их, нарезанными на брусочки, кусками сливочного масла и помидора.



В форме, в которой будем запекать мясо, дно идет выложить дольками оставшегося яблока, посыпать зеленью петрушки и выложить промаринованное мясо.



Сверху форму идет накрыть фольгой и поставить в разогретую духовку на 1,5 часа. Выпекаем при температуре 170-180 градусов.



Поросенок по-гречески готов.

Приятного аппетита
Источник: