Лучше брать биточное мясо: оно мягче и приготовляется прытче... а еще его порезать удобнее.


Состав:

свиной ошеек - 500 гр
лук репчатый 2 шт
сыр - 150 гр
майонез
соль, перец
растительное масло




Метод приготовления:

Лук порезать полукольцами(четвертькольцами либо просто мелко).
Сыр натереть на большой терке.
Мясо порезать как на битки, отбить, посолить и поперчить с 2-ух сторон.
противень смазать растительным маслом, выложить мясо.
Сверху на мясо выложить натертый сыр и примять его мокроватыми руками.
Смазать майонезом.
Выпекать в разогретой до t=220 духовке около 30 минут.

Состав:

свиная корейка - 1 кг
чеснок - 1 головка
майонез - 1/2 пачки
соль - 1 ч.л.
перец - 1/2 ч.л.


Метод приготовления:

Чеснок поделить на зубчики, очистить. Половину зубчиков разрезать пополам, а остальную чать применять для маринада.

Корейку помыть, ежели она одним кусочком, то порезать порционно.
В каждом кусочке корейки сделать проколы ножиком и вставить куски чеснока.

Сделать маринад: в мисочке смешать соль, перец, чеснок, выдавленый через чесночницу и майонез.

Корейку обмазать маринадом со всех сторон и поставить в холодильник мариноваться минимум на 30 минут, потом достать из холодильника и завернуть в фольгу. Выложить корейку на противень.
Духовку разогреть до t=200 и запекать 40 минут.
Через 40 минут противень с корейкой достать, края фольги развернуть.
Запекать еще 15-20 минут при t=175 до зарумянивания.

Состав:

свинная лопатка - 700 гр
лук репчатый - 1-2 шт
соль, перец
сливки - 200 мл
кипяченая вода - 200 мл
растительное масло






Метод приготовления:

Мясо помыть, порезать на маленькие куски. В сковороде раскалить немножко масла и выложить мясо.
Поджарить на максимальном огне в течении 7-10 минут, до появления легкой корочки, потом добавить нарезаный лук, немножко обжарить, залить водой и накрыть крышкой. Гасить в течении 30-40 минут.
По истичении медли посолить и поперчить, влить сливки, перемешать, гасить на среднем огне около 20-25 минут.

Устроим себе шашлычок в городской квартире.

Мясной студень, или в простонародье холодное, старинное русское блюдо. У каждой хозяйки свой рецепт его приготовления. Вот мой рецепт...

300 -400 грам. фарша, пол стакана риса, 2шт. морковки, 1 великая луковица, капуста 1 головка, соль, перец по вкусу, томат паста 1 ст. ложка, 1ст. литр.. сахара, масло подсолнечное, жир 1 ст. ложка, зелень(петрушка, укроп).

Фарш может быть свинной или свино-говяжий. Рис промываем, и ставим вариться до полуготовности, воду немножко подсаливаем, готовый рис промываем водой. Капусту ошпариваем кипяточком, отделям листья(также может быть в употреблении пекинская капуста). Вычищаем лук и режим кубиками, морковь моем, трем на большой терке, и все совместно обжариваем....

Состав:

фарш - 500 гр
рис - 150 гр
капуста белокочанная - 700 гр
лук репчатый - 2-3 шт
морковь - 2-3 шт
соль - 2 ч.л.
перец - 1 ч.л.
томатный соус - 5 ст.л.
вода(кипяточек)- 1 литр
мука
растительное масло
укроп(по желанию)



Метод приготовления:

Заправка:
Лук мелко порезать, и выложить на раскаленной в сковороде масло, огонь сделать средним.
Морковь натереть на большой терке, добавить к луку, посолить и поперчить, поджарить под накрытой крышкой минут 10-15, порезать укроп и добавить к моркови с луком.
Потом добавить воду и томатный соус, превосходно вымешать, чтобы соус умеренно распеделился, гасить 5 минут.


Голубцы:
.
Капустру чрезвычайно мелко нашинковать.
Противень, на котором будут выпекаться смазать слегка растительным маслом, и выкласть на дно узким слоем часть капусты(200-250 гр).
Смешать фарш с капустой и рисом, посолить и поперчить. Превосходно вымешать, отбить его поднимая и кидая обратно в миску, что б он не распадался.
Руки смачивать в воде, брать фарш долями, формируя шарики, перекинуть с силой из руки в руку разов 10-ть(что б фарш не распадался), сформировать ладонями толстенькие "котлетки" и обвалять их в пытке.
Голубцы выкласть в противень на капусту и ложкой выложить на их умеренно заправку.
Запекать в духовке 50 минут при t=200, потом духовку отключить и отдать им постоять еще минут 10


P.S.: Лучше делать в выходной день, поэтому как лишь на приготовление истратила около 1-1,5 часа, а позже + 1 час запекаются. И в последующий разов буду делать из половины ингридиентов, поэтому как во-первых, меньше истрачу медли, а во-вторых прытче скушается это все. Чрезвычайно питательные, больше 1-го за разов я не осилила.

Рецепт на 12 порций. Время приготовления — 100 минут.
Ингредиенты:
Поросенок; репчатый лук; морковь; петрушка; соль
Для внутренности:
1 кг свинины; 200 грам шпика; 6 яиц; 1 стакан молока
Для гарнира:
соленые огурцы; вареной картофель; помидоры; клюква