Состав: на 2 кг куриных бедрышек

майонез - 1 пакетик
чеснок - 1/2 большой головки
сок 1/2 лимона
соль - 1 ч. литр..
перец - 1/2 ч.л.
специи для курицы либо любые иные по вкусу







Метод приготовления:

Бедрышки помыть, отдать стечь воде, выложить в миску, добавить выдавленный чеснок, соль, перец, специи, сок лимона, майонез, все кропотливо перемешать и поставить в холодильник мариноваться минимум на 1 час.
Духовку разогреть до t=200.
Противень слегка смазать растительным маслом и выложить промаринованные бедрышки.
Запекать 40-50 минут(ежели духовка электрическая как у меня, то 30 минут на обыкновенном режиме и 10-20 минут с вентилятором)до золотистой корочки.

[b]На один великий куриный либо индюшиный окорочек пригодиться: 2 ст.л. крахмала; 2 ст.л.майонеза;соль, перец по вкусу.

Мясо отделяем от косточки и шкурки, режем маленькими кусками, солим и перчим по вкусу. Крахмал размешиваем с майонезом, добовлям в мясо и превосходно мешаем, ставим в холодильник...

Состав:

домашний петушок - 1(либо 1/2)
желатин - 1 пачка(либо 1 свиное копыто)
лук репчатый - 1шт
морковь - 1 шт
перец горошком
соль
лавровый лист - 3-4 шт






Метод приготовления:

Петушка помыть, удалить легкие(ежели этого не сделать, то прохладное станет красного оттенка), порезать на доли(крылья, бедрышки, грудку на 2-4 доли). Сложить доли петушка в посуду и залить прохладной водой. Отдать постоять около 30-40 минут.
По истичении медли петушка переложить в кастрюлю и залить прохладной водой на 3 сантим. выше мяса.
Когда вода закипит, снять пену и покласть очищеный лук и морковь(морковь можнож разрезать на несколько долей).
Варить(томить)на наименьшем огне(булькать не обязано)около 4-5 часов.
Потом добавить лавровый лист, перец горошком, посолить и кипятить еще 20-30 минут.
Огонь выключить, мясо вытянуть, перебрать его от костей и измельчить.
Мясо разложить по тарелкам(судочкам), добавить по желанию мелко нарезанную морковь.
Ежели прохладное из петушка варилось со свинной ножкой, то залить мясо бульоном, отдать остыть и потом поставить в холодильник до застывания.
Ежели же свиное копыто не добавлялось, то развести в 500-700 мл бульона пачку желатина до полного его растворения, вылить этот бульон обратно к остальному, перемешать и залить куриное мясо, отдать остыть и потом поставить в холодильник до застывания.

Блюдо китайской кухни
Ингредиенты:
филе курицы - 300 г.
сладкий зеленый перец - 1шт
мелко порезанный чеснок - 1 ст.л
мелко порезанный имбирь - 1 ст.л
сушеный перец чили - 1 шт
жареные орехи кешью - пол чайной чашки

Состав:

куриные бедрышки - 4 шт
картофель - 6 шт(средних)
1 пачка майонеза
соль
перец - 1/2 ч.л.
приправа для курицы(по желанию)- 1 ч.л. с верхом







Метод приготовления:

Куриные бедрышки помыть, выложить в глубокую миску. Посолить(1 ч.л.), поперчить и залить майонезом(оставив 1 ст. литр.. для смазывания противеня), превосходно перемешать и отставить(можнож добавить для аромата 1-2 давленые дольки чеснока).
Картофель почистить, промыть и порезать каждую картофелину на 6 долек вдоль, посолить.
Противень смазать майонезом и выкласть на него в один ряд картофель(ежели картофель большой, можнож влить немножко воды - до 50 мл).
Сверху на картофель выложить куриные бедрышки так, что б они покрыли весь картофель, остатки майонеза из миски вымазать на бедрышки.
Готовить в духовке 50-60 минyт при t=180(ежели духовка электрическая 30 минут на обыкновенном режиме и 30 минут с вентилятором).
Излишнюю жидкость, ежели таковая есть, желанно слить

Состав: Ѕ вареной курицы(могут быть остатки от курицы), 250 грам шампиньонов, 2 луковицы, 1 лимон, 50 грам сливочного масла, 150 грам сметаны, соль, перец, мускатный орешек, 350 грам макаронных ушек, 50 грам тертого сыра.

Приготовление: Для приготовления этого блюда чрезвычайно хороши остатки от курицы: крылышки, спинка, шея и потроха. Снять мясо с костей. Мелко нарезанный лук и шампиньоны поджарить с 1 ст. ложкой сливочного масла до тех пор, пока из их не выпарится вода. Грибы перед обжариванием превосходно сбрызнуть лимонным соком. Потом добавить соль, перец...

Для кнедлей: 1 кг. куриного филе, 3/4 большая луковица, 1 яичко, 2 чайные ложки бальзамического уксуса, оливковое масло, пара ломтиков сухого белоснежного хлеба, молоко, соль, перец.
Для соуса: 1/4 большой луковицы, 2 зубчика чеснока, 2 чайные ложки бальзамического уксуса, оливковое масло, 200 гр томатной пасты, 2 чайные ложки пасты из сушеных томатов, 1 стакан куриного бульона либо кипяточка, 2 листика лаврушки, цедра 1-го лимона либо лайма.

Приготовление:
Кнедли: Лук мелко порезать и обжарить на масле до прозрачности. Добавить уксус, перемешать и готовить, пока больша часть уксуса не выпарится. Филе попустить через мясорубку, добавить яичко, размоченный в молоке хлеб, обжаренный в...

Состав:

куриные бедрышки - 4 шт
рис - 300 гр
майонез - 2/3 пачки
соль, перец
приправа для курицы
растительное масло







Метод приготовления:

Куриные бедрышки помыть, отдать стечь воде.
Посолить, поперчить, посыпать приправой, заправить майонезом и отставить.
Рис отварить до полуготовности.
Противень смазать растительным маслом, выложить рис и примять его.
Сверху на рис выложить будрышки так, что б они накрывали рис. Остатки майонеза вымазать на мясо и просветы риса.
Запекать в духовке разогретой до t=200 около 40 минут, потом духовку выключить и отдать настояться 10-20 минут, что б рис впитал в себя всю жидкость.

Куриные крылышки - 6 шт., картофель -0,5 кг, сметана - 5 ложек, морковь -1 шт., лук -2шт., чеснок -2 зубочка, майонез, перец, соль по вкусу.

Крылышки моем, перчим и солим по вкусу, прибавляем чеснок, требуем мин. 20. Вычищаем картофель, режем дольками, заливаем водой и ставим варить до полуготовности, когда картофель закипит необходимо посолить по вкусу. Вычищаем морковь, моем, натираем на большой терке....

Карри(от тамильского kari)- смесь пряностей на базе корня куркумы, обширно распространенная повсеместно. Сама куркума, владея прекрасным ароматом, имеет досадный вкус, потому туда прибавляют иные составляющие. Карри различается неострым вкусом, желая посещают и острые варианты смеси, и мощным отличительным запахом.

 

Практически все гурманы со мной не согласятся и произнесут, что самый аппетитный шашлык - это или шашлык из баранины. Но...